I peptidi, o proteine corte, si trovano in molti prodotti alimentari - carne, pesce, alcune piante. Quando mangiamo un pezzo di carne, ad esempio, la proteina viene divisa durante la digestione in peptidi corti; essi vengono assorbiti nello stomaco, nell'intestino tenue, entrano nel sangue, nella cellula, quindi nel DNA e regolano l'attività dei geni....
Sappiamo che la proteina è il materiale da costruzione di base di tutti gli organi e tessuti. Tutti i processi nel corpo procedono con la partecipazione di queste "molecole della vita" proteiche. Tutte le cellule del corpo hanno la capacità di sintetizzare e mantenere costantemente il livello necessario di proteine. Tuttavia, non sempre il livello di proteine corrisponde al necessario, perché la sua sintesi dipende da diversi fattori. Le varie situazioni di stress corporeo possono portare a riduzione o aumento della sintesi di proteine: stress fisico o emotivo, adattamenti climatici o temporanei, indebolimento dell'immunità, ecc.
Come saputo, le proteine sono il materiale da costruzione di qualsiasi organismo vivente. Le proteine sono composte da aminoacidi. Esternamente, la proteina assomiglia a una catena, il cui numero dipende dalla quantità di aminoacidi nella proteina. Le proteine, o catene di amminoacidi, possono essere lunghe o corte. Le proteine corte sono chiamate peptidi.
Uno studio sulla salute di Copenhagen ha seguito 5.000 danesi per circa dodici anni.I loro risultati hanno mostrato che i corridori danesi che hanno seguito un’intensa attività fisica, sono deceduti prima di coloro i quali hanno scelto l’inattività! D'altra parte, chi ha scelto la moderazione ha avuto risultati migliori dei pantofolai. I corridori ad alto chilometraggio sono stati definiti come quelli che correvano più veloce di sette mph (1) per più di 2,5 ore alla settimana.Il ricercatore capo danese, il professor Peter Schnohr dell'ospedale Frederiksberg di Copenaghen, ha scritto: "L'esercizio eccessivo a lungo termine può essere associato a calcificazione delle arterie coronarie, disfunzione diastolica e irrigidimento delle pareti delle arterie."
